Günlük yaþam aktivitelerini sürdürmede beslenme öncelikli ihtiyaçlar arasýndadýr. Ýnsanlarýn saðlýklý bir yaþam sürdürebilmesi için gerekli olan enerji, protein, vitamin ve mineral maddeleri içeren bitkisel ve hayvansal gýdalardan yeterli düzeyde tüketmesi gerekmektedir. Hayvansal gýdalarýn da beslenmede pay oraný yüksektir. Özellikle yumurta içerdiði besin ögelerinin zenginliðinden dolayý sýkça tüketilen bir gýda olma özelliðini korumaktadýr, fakat yumurtanýn bir kýsmýný oluþturan yumurta kabuðu zarý içerisinde bulunan besin deðeri yüksek maddeler genellikle bilinmediði için göz ardý edilebilinmektedir. Hatta evlerimizde yumurtanýn kullaným þekline baðlý olarak yumurta kabuðu zarýndan çoðu zaman faydalanýlamamaktadýr. Teknolojinin de geliþmesiyle birlikte hareketsiz yaþamlar ve onun tetiklediði hastalýklar da artamaya baþlamýþ bulunmaktadýr. Bu hastalýklarýn baþýnda da kas ve iskelet rahatsýzlýklarý gelmektedir. Türkiye'de ve dünyada genellikle belli bir yaþtan sonra artan ve halk arasýnda kireçlenme olarak bilinen osteoartrit daha çok diz, el, kalça ve omurga eklemlerinde görülmektedir..Son yýllarda özellikle týbbi alanda, eklem ve bað dokusu hastalýklarýnda aðrý ve hareket kýsýtlýlýðýnýn kontrolünde yumurta kabuðu zarýnýn kullanýmýnýn tercih edildiði bilinmektedir. Ayrýca yanýk tedavilerinde de týbbi amaçlý tercih edilmektedir. Genellikle takviye olarak alýnan yumurta kabuðu zarý içerisinde, kollajen, glukozamin, hyaluronik asit, kondroitin sülfat ile birlikte kalsiyum, kalsiyum karbonat, magnezyum, sodyum gibi birçok fayda saðlayacak öge bulunmaktadýr. Ýlerleyen yaþla birlikte kadýnlarda özellikle geliþebilecek eklem hastalýklarý baþta olmak üzere saðlýk problemleri üzerinde olumlu etki saðlayabileceði söylenebilir.
Anahtar Kelimeler: Yumurta, Kabuk Zarý, Kadýn Saðlýðý
|